社會學家觀點:吃素,是一件很「酷」的事!



根據澳洲社會研究人員蜜雪兒·菲利波夫和凱瑟琳·柯克伍德的調查表示,男性吃肉已經不再被認為是更MAN的行為,吃素反而是一件很酷的事情,透過媒體人士和流行紀錄片已經將素食主義精神從過去的邊緣化轉為主流。


社會研究人員 蜜雪兒·菲利波夫 博士

在菲利波夫和柯克伍德的新書《替代食品政治:從邊緣到主流(暫譯) Alternative Food Politics: From the Margins to the Mainstream》中,考證大眾媒體和文化對當代食品趨勢和政治的影響,其中涵蓋食品科技公司,社會正義項目以及名人和烹飪節目對飲食趨勢的影響等主題。

由學者Stephen Harrington、Christy Collis和Ozgur Dedehayir共同撰寫的一篇章節中,致力於植物飲食的日益普及以及將素食主義推向鎂光燈焦點的觀念轉變。

柯克伍德說:「他們的章節認為,娛樂影響了人們對素食主義的看法以及提高人們對飲食選擇的廣泛影響發揮了關鍵作用。例如流行紀錄片如Cowspiracy,Forks Over Knives,以及跟健康有關的電影,都敘述吃素對於環境和健康的好處。

與此同時,名人影響也是關鍵之一,例如以四十歲的年齡開始素食、健身的Rich Roll在2009年被男士健身雜誌選為世界最健美的25人之一,也幫助推廣植物的飲食,並重新定義了肉類和男性氣質之間的關聯。」


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