素食肉品銷售額預計在2029年將達到1400億美元


圖:《peace vegan 痞食維根》豆食漢堡排

英國跨國投資銀行Barclays於2019年初發表一份報告指出,預計到2029年,全球植物替代肉品市場銷售額可能達到1400億美元。

報告顯示,由於全球人口的增長,肉品消費量正在上升,這也為植物肉提供了巨大的市場機會。同時,這可能也是人造肉品的龐大市場。人造肉(這種方法是在實驗室中用幾種動物細胞所培養的肉,目前尚不廣泛使用這種方法,與植物肉不同。)尚未廣泛使用,但是許多食品技術公司正在努力希望在未來幾年內將其產品推向市場。

Barclays預測,目前素食肉品市場價值為140億美元,到2029年,它可能增長到1400億美元,將可能佔全球肉品業的10%。


圖:barclays.com

報告中寫道,由於消費需求和人口的增長,全球肉類消費量正在上升,尤其是在美國。目前美國在1.4萬億美元的全球肉品市場規模中約佔2700億美元。

Barclays認為,植物性蛋白質(甚至包括實驗室裡培養的)的市場機會比十年前的電動汽車更大。

另一家跨國投資銀行JP Morgan Chase也認為,素食肉品市場可望突破1000億美元,但它預測可能需要15年。

根據Barclays的說法,要使素食肉品成為主流,零售商需要提高供應量,更多的餐館將需在菜單上空出一定的空間來提供素食品項,而且公司必須確保這些產品對肉食者具有吸引力。

然而,歸功於有些大型連鎖速食餐廳與素食肉品廠商成為合作夥伴關係,純素肉品已經開始進入主流市場。

2019年初,漢堡王在美國內推出了Impossible Whopper,在這些新菜單推出後,其中包括Impossible Foods生產的Impossible Burger:bleeding,讓漢堡王的銷售額出現大幅增長。2019年4月,新菜單推出的首月,漢堡王銷售量就增長了28%。

肯德基、麥當勞和Subway 在2019年也都在不同地區試賣了新的純素肉品菜單。Subway目前在英國、美國和加拿大則推出了純素肉丸醬料。

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