【文：外貿協會】
隨著低碳經濟的意識逐漸抬頭，純素主義“素食主義者”開始在全球各地引發熱潮，這種排除動物性製品的飲食，也被稱為“純素飲食”或“純植物飲食”，對環境和健康都能帶來非常大的益處。經濟部國際貿易局與外貿協看準全球新商機，於5/19日攜手6家廠商舉辦「2021台灣植物性食品新產品發表會」。
外貿協會副秘書長王熙蒙表示，台灣食品加工業者擁有20年以上的素食研發製造經驗，產業實力可觀，看好植物肉風潮及彈性素人口急速攀升，使台灣業者加速研發並量產多種創新產品，使眾多料理遍入菜。
經濟部國際貿易局局長秘書戴婉蓉也說明，經濟部擴大投入的強化植物肉產品開發及技術研發，以及替代素食產品具多樣性和價格合理，獲得海外買主青睞，目前有所素肉加工品外銷產值已達新台幣188億元。
這次參與發表會的有鈺統食品，沅好生技，新食成，齋滋味，弘陽食品及保利美共6家業者，向日本、韓國、澳洲、美國、加拿大、德國等15國買主介紹新產品。
本次特色產品有蔬食荷包蛋，植物肉堡排，植物絞肉，三杯雞料理包，蔬食炸蝦，黑胡椒肉醬拌麵等多種多樣本次發表會以英日語雙頻道播出，成功吸引重要買主如日商YOUKI、香港高檔超市City'Super、美商Cedarlane Natural Foods、Ballyplus、澳商BioHealth Pharmaceuticals等200位買主參加。
發表會結束後，外貿協會也立即收到海外買主主動詢問發表會品項，每次於5月25日至26日安排來自全球13個國家的61位買主的線上討論，協助業者搶攻全球植物飲食新商機。