奶油乳酪發明廠商Philadelphia推出素食奶油乳酪



卡夫亨氏公司旗下的《PHILADELPHIA菲力》一直是奶油乳酪抹醬的領先品牌,如今將於2023年在美國推出新的植物性抹醬,將保留原始的奶油起司風味,不添加香料或是色素,並不含麩質或乳糖。同時還會發布尚未公開的兩種新口味。

早在 1872 年,《PHILADELPHIA菲力》就發明了美國人所熟知的奶油乳酪。雖然奶油乳酪是在紐約製造的,但它是以費城命名的,費城是當時以其頂級食品而聞名的城市。經過 150 年後,乳酪仍然占美國奶油乳酪市場的 69%。

如今,該品牌推出了其首款純素奶油奶酪 Philadelphia Plant-Based,將其奶酪專業知識帶入了一個全新的類別。PHILADELPHIA高級品牌經理基南懷特表示:「我們看到人們對植物性食品的興趣持續增長……我們真的很想將植物性食品作為一個品牌來推廣。」

經過兩年多的開發,新的 Philadelphia Plant-Based spread 模仿流行的乳製品,並使用椰子油作為奶油基底,並添加馬鈴薯澱粉和蠶豆蛋白。

在確定 Philadelphia Plant-Based 配方之前,Philadelphia 的研發團隊投入了大量時間來了解消費者對植物基產品的需求。該團隊研究了從堅果到椰子油的各種基底成分,並選擇了後者來呈現Philadelphia著名的光滑與奶油質地。

卡夫亨氏公司研發總裁Robert Scott斯科特在一份聲明中說:「彈性素食消費者的湧入推動了植物性市場的增長,該市場現在是純素人口的 20 多倍。作為 150 年來制定奶油乳酪標準的品牌,我們意識到當前的選擇無法滿足消費者的期望,而且沒有值得信賴的領導者。 」

Philadelphia Plant-Based 的推出也符合卡夫亨氏公司減少環境影響的總體戰略。懷特說「我們預計該產品將幫助我們實現到 2050 年實現淨零碳排放(到 2030 年減半)的目標,並增加卡夫亨氏品牌的植物產品,以支持健康、可持續的生活和消費者的可及性」。 

村民留言
留言內容(500字以內,純文字,不接受html符號)
    臉書留言
    【素易徵稿】
    素易歡迎各界投書,來稿請寄至editor@suiis.com,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。

    熱門文章

    最新留言
    Top