【聯合報╱常怡雍／中研院農生中心副研究員（台北市）】 2008.02.16 03:07 am 用蒟蒻做成的假海參引起媒體大幅報導，除了撻伐賣假貨的大賣場之外，還順便教導民眾如何挑選真的海參，推崇「真」海參的滋味。 媒體在這個吸引人眼球的事件中似乎忘了報導，海參已被列為不環保的食物之一，人類大量購食已造成某種刺參被捕撈殆盡。
「假的」海參未嘗不是一種好的替代品，不必過分貶抑。該指責的不是假海參的不夠好吃，而是商人的不誠實行為。 希望社會還是能夠支持生產環保替代品的廠商，在遵守食品安全的原則下，鼓勵他們多研發改良幾可亂真的海參、魚翅、鮑魚等，以減輕瀕臨滅絕物種的生存壓力。當然，可以將這些所謂「假的」美味標示為環保產品，以區別不環保的真品。 【2008/02/16 聯合報】
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EToday ：(2/14) 誰提供假海參？ 供應商、中盤商都說不知情
PCHome/華視：(2/14) 蒟蒻假海參 大賣場也有賣!
中時電子報 ：(2/5) 市集賣假海參 疑蒟蒻製
聯合新聞網 ：(2/5) 蒟蒻假海參 看內臟辨真偽