假海參其實很環保



【聯合報╱常怡雍/中研院農生中心副研究員(台北市)】 2008.02.16 03:07 am 用蒟蒻做成的假海參引起媒體大幅報導,除了撻伐賣假貨的大賣場之外,還順便教導民眾如何挑選真的海參,推崇「真」海參的滋味。 媒體在這個吸引人眼球的事件中似乎忘了報導,海參已被列為不環保的食物之一,人類大量購食已造成某種刺參被捕撈殆盡。

「假的」海參未嘗不是一種好的替代品,不必過分貶抑。該指責的不是假海參的不夠好吃,而是商人的不誠實行為。 希望社會還是能夠支持生產環保替代品的廠商,在遵守食品安全的原則下,鼓勵他們多研發改良幾可亂真的海參、魚翅、鮑魚等,以減輕瀕臨滅絕物種的生存壓力。當然,可以將這些所謂「假的」美味標示為環保產品,以區別不環保的真品。 【2008/02/16 聯合報】

假海參事件相關新聞:

EToday :(2/14)  誰提供假海參? 供應商、中盤商都說不知情

PCHome/華視:(2/14)  蒟蒻假海參 大賣場也有賣!

中時電子報 :(2/5)  市集賣假海參 疑蒟蒻製

聯合新聞網 :(2/5)  蒟蒻假海參 看內臟辨真偽


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村民留言
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  • Yomi
    2008/02/21 11:19:12

    沒錯!「假的」海參未嘗不是一種好的替代品,不必過分貶抑。該指責的不是假海參的不夠好吃,而是商人的不誠實行為。

  • 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+生理學小帥哥
    2008/02/18 13:45:24

    既然有東西可以替代了海參的口感,還在韃伐,還真的是處在福中不知福!

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