PETA賞一萬元美金禮遇創意「素」廚



延用百年食譜的傳統法式料理,向來是饕客的最愛,但這一道道美食全都是葷食料理,讓許多喜愛法式料理素食者望之興嘆,現在PETA正在尋找能創造出美味素食法式料理的優秀廚師。

法式料理中的極品之一「鵝肝醬」,是用強迫灌食的方式,使鵝肝的部分在短時間內變得肥腴碩大,過程對鵝來說是痛苦而不人道的,許多美食家選擇放棄這道料理,但是他們並不想放棄品嘗法國料理的機會,因此PETA希望全世界的廚師能一同參與這項挑戰,創作出媲美葷食的素食鵝肝醬。

經由PETA選出的評審團將用0~10分來給予評分(分數越高表現越好),評判的標準是素鵝肝醬的在外觀、口感及運用上是否和真的鵝肝醬相似,優勝者的料理將被放入高級法式餐廳的菜單中。

參賽者可使用任何技巧,只要食材全都是100%素食即可(Vegan), 並為自己的創意想一個響亮的名字。第一名將公開獲頒美金一萬元獎金,第二名及第三名可獲得市價美金一千元的廚房用品,報名截止日期為2009年11月1日,得獎名單將於2010年3月1日公佈。

詳細活動辦法:FauxFoieGrasChallenge


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