[摘要]兒童拒大魚大肉 飲食好蔬服



  有部份家長擔心學校推行每週一次到二兩次的蔬食餐,會讓成長中的孩營養不足,大林慈濟醫院營養治療科營養師黃育華表示,事實上正好相反,現在的孩童普遍五穀根莖、奶、蔬果攝取不夠,蛋、豆、魚、肉又攝取過量。

   除了魚肉之外,蔬食食材中也含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素B12,多元足量的營養素反而有益智力發展,黃育華呼籲家長應該多以身作則,維持全家均衡飲食的習慣。

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