媒體誤報的省思 & 認識最健康的素食者


(圖:國家地理雜誌)

吃素與中風的新聞出來,很多人驚慌失措,甚至有素食者被嘲笑戲弄。 台灣素食營養學會也非常好奇,至今沒有任何研究證實素食導致中風,如果有什麼新發現,頂多還在懷疑階段,怎麼可能和其他已經惡名昭彰的危險因子「抽菸」、「喝酒」、「高血壓」、「體重過重」一起被列為五大預測中風的危險因子呢?而且素食者膽固醇較低,對大家較常見的阻塞型中風有保護作用!

令我們大吃一驚的是,媒體居然一面倒,甚至做出離譜的膽固醇建議。向研究報告者溫啟邦教授請教之後,我們在網站及臉書做出了澄清,溫教授本人也寫了一封信到報社投書,希望更清楚的說明,以化解大家的疑慮和恐懼。然而一個禮拜過去了,溫教授的投書尚未被報紙登出。 或許是因為事後澄清的吸引力不夠,不夠聳動、不夠有賣點、不夠新聞價值。讀到這裡,一定很多人想開罵:「媒體怎麼可以這麼不負責任!」 但再想想,媒體為什麼會這樣?是否因為觀眾/聽眾最想看、想聽的是駭動人心的新聞? 這也難怪不少人整天活在恐懼裡!

如果聽眾和觀眾只想聽聳動的訊息,而不對訊息的正確性加以判斷或求證,媒體久而久之就會被訓練出:「只要聳動、不必真實」,反正大家不會追究! 記者在採訪時,將絞盡腦汁在如何報導得更聳動,而不是對可疑的說法提出質疑。 溫教授的研究裡,其他的危險因子如抽菸、喝酒、高血壓等,每個都是高度危險的中風因素。但他當天如果專注在這些最危險的因素,媒體可能興趣缺缺,不會報導,溫教授真正需要讓大家聽到的訊息 -- 「多運動」-- 也可能得不到宣傳。

學會平常致力於和大家分享吃素應注意的營養,如維他命B12、維他命D … 等,以及分享相關的研究,也擔心聽進去的人不多。 非要等到某些很聳動的新聞出來,民眾才驚慌失措,甚至懷疑素食。 素食者如果平常只是吃大量的垃圾食物,不注重健康,有一天,研究報導真的發現吃素者健康出問題,這實在也不值得驚訝。 但這不能怪 “素食”,因為是不健康的生活型態引起的!

全世界最健康的人很多都是素食者。在安息日教會,許多教友都吃素且常運動,注重身心靈的調和,平均年齡比一般美國加州人高出4~10歲。圖中, 已經100歲的法蘭克•希勒每天游泳,假日喜歡到海邊衝浪滑水,讓許多年輕人自嘆不如!97歲的心臟外科醫師艾而斯•沃爾勒姆,雖然半退休,但每個月還能動20個心臟手術,以經驗、智慧、與無窮的精力,帶領年輕醫師。要活到100歲,有多困難? 全台灣平均每10,000個人,只有8個是100歲或更高的人瑞。這些安息日教會的素食前輩,不但達到,且在這樣的高齡,還能保有驚人的活力,是所有素食者的榜樣!

希望台灣也有越來越多素食者能成為健康典範!健康得夠聳動!聳動得很真實!也期待,國內媒體,能夠學習國家地理雜誌,把這樣的健康典範發揚光大!

有關安息日教友健康長壽,請查國家地理雜誌: 長壽的秘訣。

http://ngm.nationalgeographic.com/ngm/0511/feature1/index.html

本文作者: 邱雪婷 營養師

 


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  • ㄚ昌
    2012/11/26 23:39:08

    真實的資訊才不會誤導

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