【倫敦訊】根據食品倡議組織 ProVeg 委託調查機構 YouGov 所進行的一項最新調查顯示，46.7% 的英國家長（子女年齡介於 3 至 18 歲）支持學校增加植物性餐食，顯示家長對校園飲食健康與永續議題的重視正持續升溫。

多數家長盼學校強化飲食教育

調查指出，85% 的家長認為學校應加強健康飲食教育，幫助孩子培養良好的飲食習慣。另有 37% 的受訪者認為，學校若提供更多植物性餐點，餐食將更健康，但也有 24% 的家長持不同意見。

有趣的是，孩子年齡越小的家長越傾向支持植物性飲食。

• 子女年齡 4 歲以下的家長中，有 42% 認為多提供植物餐可提升健康。
• 5 至 11 歲家長為 40%，17 至 18 歲家長則為 29%。

此外，倫敦地區的家長支持度高達 50%，顯示大城市居民對永續與健康議題的敏感度更高。

校園植物餐計畫　已轉換逾 5,000 萬份餐點

這份調查發布的同時，ProVeg 也宣布旗下「School Plates 校園植物餐計畫」迎來重要里程碑——自 2018 年啟動以來，已協助英國各地學校將超過 5,000 萬份餐點改為植物性或無肉選項。

目前該計畫與超過 100 家學校餐飲合作夥伴合作，受惠學校超過 12,000 所。ProVeg 表示，這些努力不僅能改善學生營養攝取，也能在校園中推廣低碳飲食與環保意識。

根據英國政府統計，多數兒童每日攝取的蔬果份量低於建議的「五份原則」（Five a Day），且纖維攝取量普遍不足。ProVeg 認為，學校餐食是改善兒童營養、培養永續飲食習慣的重要契機。

專家觀點：「植物性飲食支持度明顯提升」

ProVeg 英國聯合主任 Sophia Millar 表示：「看到家長對植物性餐點的支持度持續攀升，令人振奮。我們已成功替換超過 5,000 萬份校園餐點，未來將持續推廣高營養、低碳足跡的植物性菜單，並協助廚師培訓，讓學校端出更美味又友善地球的料理。」

Millar 強調，植物性飲食不僅是健康選擇，更是氣候行動的一環，對孩子、對地球都至關重要。