珍珠口感Q 小心防腐劑傷肝腎



中廣新聞網9/20報導,有民眾反應,飲料店直接用生水洗珍珠奶茶裡的珍珠,以及為了保鮮有些業者會添加防腐劑,擔心到底吃進多少生菌和防腐劑?林口長庚臨床毒物科醫師林杰樑表示,珍珠奶茶中的珍珠,過去常被發現添加違法防腐劑「去水醋酸」,讓珍珠口感Q,這種物質毒性強,食用過多,民眾要小心傷害染色體基因以及肝腎。

另外,毒物科醫師也表示,香料、色素及人工甘味與防腐劑等,都是在飲料中常見的添加物,如果濃縮果汁裡有添加防腐劑「苯鉀酸鹽」,果汁又含有維他命C的話,兩種成分加在一起可能產生致癌物苯物質的出現。這些飲料不能曝曬或受高溫直曬,萬一又保存不當,在長期過量飲用的情形下,可能增加罹患血癌的機率,建議民眾盡量選擇天然飲品,例如自己打果汁,營養又健康。

部分果汁口味的飲料如木瓜牛奶等,有添加調味料香料粉,雖然合法香料微量不至於危害人體,但有些不肖業者會添加工業級的香料,林醫師說非食用香料吃了,依有害物質的含量與成分不同,對健康有不同程度的影響,民眾買飲料要慎選,看清楚添加物成份。

林醫師指出,如果飲料中添加不合法的人工色素,色素過於強烈的飲料,依據研究,可能讓孩子比較過動、影響學習。又因為飲料需要甜味,糖比較貴,有些業者會選擇糖精、代糖等人工甘味,雖然合法,不可食用過量。因為在動物實驗中,過量會引起膀胱癌,但在規定量裡則屬於安全。

衛生署食品衛生處長鄭慧文則表示,針對手搖飲料店的衛生管控,各地衛生局會定期抽驗包括冰果室、泡沫紅茶與飲料店飲料的生菌數與防腐劑添加物,如果有業者違規,則會依法開罰。


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