台南大港國小素午餐 鍋具與葷食分開使用


照片來源:自由時報網站

小學校園內營養午餐的素食,已越來越受到重視!自由時報10/29即以「大港國小煮午餐 兩套鍋具分葷素」為題,報導台南市大港國小的素食供餐情形。

文中指出,吃素人口愈來愈多,隨家人吃素的學童也增加,南市大港國小營養午餐為吃素的學童另外開伙,準備單獨的鍋具以免葷素相混,並為吃素的四、五十名學生另外安排教室一起用餐,由吃素的老師主動代為照顧,讓家長、導師都免於煩惱。

在未開辦素食營養午餐前,大港國小家長必須為孩子準備午餐,校方因考慮學生、家長的需求,以及吃素家庭增多的事實,四、五年前增加素食營養午餐。學校廚房人員則表示,有些家庭因宗教信仰而吃素者,需較嚴格地區分葷素,因此廚房不僅為準備單獨的鍋具,連洗滌、烹煮區都分開。

為讓學生吃得健康、營養,大港國小素食營養午餐菜色為蛋奶素,午餐二菜或三菜一湯,搭配乳品或水果。廚房人員指出,由於吃素的學生少,菜色成本相對較高,營養師設計菜色時更要費心,才能既控制成本,菜色又豐富,有時不免用些加工類的素食,但多居於調味地位,菜色還是以新鮮蔬菜為主。


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村民留言
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  • 無所不在
    2007/11/18 12:52:38

    素食者的驕傲!

  • 火之炎
    2007/11/11 21:34:22

    生不逢時 啊 ......

  • Ally.WU
    2007/11/08 12:03:58

    我的母校ㄟ~~~真高興

  • smartsam
    2007/11/07 12:04:38

    真好…總算有點人性話了、菜色如何呢?他們可是未來的主人翁ㄝ

  • 派特 巧克塔
    2007/11/06 23:08:58


    那我也要去吃他們的營養午餐~~
    羨慕啊~~
    便宜又大碗~~

  • meihuimr
    2007/11/06 22:57:09

    好幸福喔

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