冬令進補 應注意身體狀況及營養均衡



立冬之後,許多民眾開始想要冬令進補,但中醫師和營養師都表示,進補要視身體狀況而定,補過頭可能反而會造成不適。

根據自由時報11/7報導,衛生署基隆醫院中醫師表示,冬令進補主要目的在驅寒、活絡筋骨、補虛益損,但每個人體質不同,找對方子,才能補得恰到好處。

以一般常見的薑母鴨、麻油雞、十全大補湯等,對身體屬於燥熱性質的人,其實並不適合,吃太多此類熱性食物,反而容易造成牙齦出血等上火症狀。體質正常者多吃倒是無妨,如果平常很少生病,甚至可以不必補。

另外,如果身體原本就有不適者,也不宜進補,如急性發炎、腸胃功能不好的人,應該先將這些問題調理好再進補,有高血壓、糖尿病、高血脂、痛風、腎臟病、胰臟病的人最好也避免,否則容易產生副作用或加重病情。老人家進補更要注意,應多吃溫補藥膳,食材、中藥材用量必須調整,免得刺激老人腸胃。

營養師則建議,食用各種熱性食物時,可多喝甘蔗汁、綠豆湯、冬瓜茶,用來降火氣,而且這些進補料理熱量都相當高,要多注意攝取量。主食部分可以多吃高纖的山藥或低熱量的冬粉,增加飽足感,副食最好多一點蔬菜,儘量達到營養均衡。


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