冬至湯圓抽檢2件不合格 衛生局並呼籲注意熱量



12/22就是冬至了,台北市衛生局日前抽檢湯圓飲食店、甜品店、傳統市場之冬至湯圓及花生食品,總計抽驗25件產品(20件湯圓製品、5件花生產品),結果2件不符規定,不合格率8%。

依據過去衛生局稽查結果顯示,散裝產品不合格率較高,因此這次特別針對散裝產品抽驗。其中本次湯圓製品如芋圓、蕃薯圓、脆圓等,檢驗項目為防腐劑(去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸)與色素,結果有2件不符規定,花生製品檢驗黃麴毒素部分則都符合規定。

其中一件為小湯圓檢出非法添加去水醋酸,另一件為芋圓同時檢出超量己二烯酸及添加去水醋酸,來源分別為本市環南市場及大湖草莓農場,衛生局表示,待調查確認違規業者後,將依據食品衛生管理法將處3~15萬元罰鍰,所有違規產品均勒令下架、回收銷毀。

去水醋酸是一種白色粉末狀,無味道的防腐劑,用使產品保存更久、變得更Q更蓬鬆,但其屬防腐劑中毒性較強的一種,長期過量食入,可能損傷腎功能。己二烯酸對於正常新陳代謝的人體而言,可被分解為二氧化碳和水排出體外,但若過量添加也會影響健康。

衛生局呼籲消費者選購時多注意:一般現場手工搖製之散裝湯圓,應注意製作場所及工作人員之清潔衛生,並注意配料的鮮度及保存方式。完整包裝的湯圓產品上則應有有效日期之標示,選購冷凍(藏)湯圓需再檢視保存溫度,冷凍產品應放置在-18℃以下之冷凍櫃,冷藏則應置放7℃以下冷藏櫃以防止質變。

另外,衛生局也提醒民眾注意湯圓的熱量,以一般無餡小湯圓來說,10顆就相當於主食1份,熱量高達70大卡,相當於4分之1碗的白飯;包餡湯圓熱量更高,若是芝麻或花生等傳統口味,4顆相當於主食4份,即含熱量280大卡,等於吃進一碗白飯。

因為湯圓熱量高,所以糖尿病及慢性病患都不宜多吃,以免造成體重的增加與身體的負荷,此外湯圓的外皮大多以糯米為主,粘性高不易消化,如有咀嚼不全或胃腸機能不佳的人,應慢慢進食,避免造成消化不良或食道阻塞的危險。

96冬至湯圓抽查名冊 新聞來源:台北市衛生局網站


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