每日五蔬果已不足 美提倡多攝取


美國取代以往五蔬果的建議,提倡多量攝取。

現今社會,外食族人口增多,蔬果的攝取量相對減少。衛生署國民健康局曾於2009年提倡「每日五蔬果」政策,呼籲國人按標準攝取足量蔬果。然而,根據美國疾病管制局(Centers for disease control and prevention, CDC)最新公布的飲食準則顯示,光「每日五蔬果」還不夠,成人每日應攝取7-13杯(Cup)的蔬果,才能明顯達到預防慢性疾病的功效。
 
近日,美國疾管局和農業健康基金會(Produce for Better Health Foundation)以「蔬菜水果,愈多愈好」(Fruits & Veggies——More Matters.)為新標語,取代過去提倡的「每日五蔬果」(5 a day)。
 
農業健康基金會總裁伊麗莎白‧碧鳳卡(Elizabeth Pivonka)表示,由於過去推廣「每日五蔬果」的宣傳成效並不理想,僅五成的美國民眾知道這則訊息。所以,在經過一年的消費者測試和研究後,才考量訂出「蔬果愈多愈好」的新準則。
 
這份準則,改掉以往用抽象的「份數」代表,Pivonka提出以具體的杯子(Cup)為單位計量,如此較易計算出需要多少,並針對年齡、性別、和平日運動程度適當調整。根據美國疾管局網站提供的資訊,1杯水果的份量相當於一顆蘋果、梨子,或約230毫升的100%純果汁;1杯蔬菜的份量則等於1杯蔬菜汁或2碗深綠色蔬菜。
 
此外,為了幫助民眾易於實踐,網站一併附上18項建議,使民眾能由原本的「五蔬果」(5 a day)原則,進一步提升至最新標準。其中包含了每星期最少吃一餐素食(Have a vegetarian meal at least once a week),期望藉由素食而達到多攝取蔬果的要求,使身體健康。
 
資訊來源》
(〈蔬果,多多益善〉原文,附18項多攝取蔬果建議)
延伸資訊》

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