近年來隨著飲食關念的轉變，及環保逐漸受到重視，越來越多學校、機關、團體響應一週一餐素食或是週一無肉日活動，素食也成為一種潮流，中央社也以人物專訪的形式，訪問國內最大素食網站suiis.com總經理林紘睿，一探素食產業發展現況。
suiis.com成立於1997年，從原本的免費素食餐館查詢，發展出專為素食者服務的網路購物、國內外旅遊及餐館查詢，是目前台灣最受歡迎的素食資訊平台，曾經創下將自行出版的一萬五千份素食導覽手冊銷售一空的成功紀錄。
根據2008年的台灣地區食品消費調查統計年鑑統計，台灣給約有230萬的素食人口，包括在特定日子像是初一、十五吃素的民眾，總數佔台灣總人口的十分之一，這兩百多萬的消費族群也使得素食產業成為新興市場。
五年前，素易網站的會員有70%都是嚴格素食者，但是現在反過來只有30%是嚴格素食者，會員人數也足足成長了一倍，達到十二萬人，林總經理表示從前大家只要聽到吃素，態度上都很抗拒，但是現在民眾也開始接受素食是對健康及環保都有幫助的飲食概念。
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