品嚐健康嘉年華 周末登場


【溫哥華訊 / 資編組編譯】

一場大型年度素食展銷會「品嚐健康嘉年華」(Taste of Health),將於10月1日、2日在克羅埃西亞文化中心(Croatian Cultural Centre)舉行,歡迎民眾參加。除了有各種健康素食展銷和試吃外,並安排了14場國、粵、英語營養講座,6場中西式素食烹飪示範,以及現場音樂演唱、書籍及食譜銷售等。

「品嚐健康嘉年華會」是由非營利性社團組織「拯救地球基金會」(Earthsave)所主辦,該會總部設在加州,在美、加各地都有分會。創會人羅賓斯(John Robbins)著有《新世紀飲食》一書,該基金會的宗旨是倡導以植物為主的飲食觀,以增進健康,減少污染,達到永續環保,拯救地球為目的。

健康營養專題講座,今年邀請到美國康乃爾大學營養學教授康寶爾(Dr. Colin Campbell)、美國保護動物先驅馬可斯(Erik Marcus)、加拿大超級馬拉松及鐵人比賽冠軍巴賽爾(Brandan Brazier)等人,康寶爾教授將以其專著《The China Study》說明其在中國大陸內地訪問調查的結果,與西方飲食作比較,驗證現代文明病如中風、癌症與心血管疾病和動物飲食的關係。

國、粵語主講嘉賓包括黃沁珠、王燕華、尤岱民、李植開等人,將分享素食和生機飲食抗病重獲健康的經驗,另外邀請到癌症病人舉行座談,分享他們素食的心路歷程。還有一場中式健康素食烹飪示範,由賴秀鳳主持,中文演講每場均贈送印刷精美中文食譜四本,以抽籤方式分贈聽眾。


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