冬至吃湯圓 小心選購



今天就是冬至,便利商店及大賣場也貼出各種促銷活動,希望能刺激買氣,臺北市政府衛生局提醒民眾在購買時要注意包裝及保存日期是否完好,如果是現作的湯圓也要注意環境衛生。食用時細嚼慢嚥,避免食用過量引起消化不良。

冬至吃湯圓象徵全家團圓,也代表大家又長了一歲,不過湯圓熱量不容小覷,以一般無餡小湯圓來說,10顆熱量高達70大卡,相當於4分之1碗的白飯;包餡湯圓熱量更高,4顆即含熱量280大卡,等於吃進一碗白飯。因為湯圓熱量高、外皮又多以糯米為主,粘性高不易消化,食用時也要細嚼慢嚥,以免消化不良或噎到。

在購買方面,選購冷凍(藏)湯圓時,要注意湯圓存放溫度是否符合規定(例:冷凍的產品,則應放置在-18℃以下之冷凍櫃販售;冷藏的產品,則應置放7℃以下冷藏櫃販售),以保持產品最佳的鮮度及防止質變。 一般現場手工搓揉之散裝湯圓,應注意製作場所之工作人員手部清潔衛生,製造場所盛裝湯圓之容器及工作檯面、天花板、牆壁及地面也應保持乾淨,若有搭配配料,如紅豆、八寶豆、芋圓……等,配料的鮮度及保存方式也要做好,才能安心食用。


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