痛恨素食的地獄廚神Gordon Ramsey在他的餐廳推出Vegan餐



有「地獄廚神」之稱的高登·詹姆士·拉姆齊(Gordon James Ramsay),是英國一位知名廚師、餐廳老闆和電視名人,以他主持的美食及廚藝節目而聞名,迄今為止,他及他的餐廳總共獲得了16顆米其林之星。

這位脾氣火爆的名廚向來以他反素食及純素主義者著名,但最近他已經接受了消費者對無動物菜餚不斷增長的需求,並開始增加他的植物性餐點,開始在他的Bread Street Kitchen餐廳提供無動物成份的Vegan餐點。

今年初(2019)為了慶祝Veganuary特別推出Vegan菜單於2月13日開始供應,包括野生蘑菇佐松露燴飯、巧克力酪梨杏仁慕斯等餐點。三月這位火熱的美食家在推特上向他的近700萬粉絲發表這個消息:他的Bread Street Kitchen餐廳又增加一項新的素食菜單──這次是Vegan 週日烤肉。

高登發表了一道影片介紹了這道菜,其中包括蔬菜惠靈頓以及烤洋芋,紅燒胡蘿蔔,蔬菜和肉汁,高登寫道:「它已經發生了......vegan的烤肉已經降落在Bread Street Kitchen」

Bread Street Kitchen之前也曾分享一篇博客文章談到了vegan烤肉的興起,該文章說「去年,英國新素食產品數量超過了領導者德國」「以植物為基礎的飲食趨勢下,任何咖啡店都提供無乳製品的牛奶。」

「在2014 - 2018年間,英國素食主義者的數量翻了兩番,2019年素食者的註冊數量比去年增加了一倍。為了慶祝Veganuary特別推出高登的著名甜菜惠靈頓在Bread Street Kitchen起飛,並留在餐廳的專用素食主義者菜單裡。」

「如果烤肉想要生存下去,它需要進化來滿足我們這一代人的期望和飲食習慣。因此,純素和素烤肉興起。」


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