有「地獄廚神」之稱的高登·詹姆士·拉姆齊(Gordon James Ramsay)，是英國一位知名廚師、餐廳老闆和電視名人，以他主持的美食及廚藝節目而聞名，迄今為止，他及他的餐廳總共獲得了16顆米其林之星。
這位脾氣火爆的名廚向來以他反素食及純素主義者著名，但最近他已經接受了消費者對無動物菜餚不斷增長的需求，並開始增加他的植物性餐點，開始在他的Bread Street Kitchen餐廳提供無動物成份的Vegan餐點。
今年初(2019)為了慶祝Veganuary特別推出Vegan菜單於2月13日開始供應，包括野生蘑菇佐松露燴飯、巧克力酪梨杏仁慕斯等餐點。三月這位火熱的美食家在推特上向他的近700萬粉絲發表這個消息：他的Bread Street Kitchen餐廳又增加一項新的素食菜單──這次是Vegan 週日烤肉。
高登發表了一道影片介紹了這道菜，其中包括蔬菜惠靈頓以及烤洋芋，紅燒胡蘿蔔，蔬菜和肉汁，高登寫道：「它已經發生了......vegan的烤肉已經降落在Bread Street Kitchen」
Bread Street Kitchen之前也曾分享一篇博客文章談到了vegan烤肉的興起，該文章說「去年，英國新素食產品數量超過了領導者德國」「以植物為基礎的飲食趨勢下，任何咖啡店都提供無乳製品的牛奶。」
「在2014 - 2018年間，英國素食主義者的數量翻了兩番，2019年素食者的註冊數量比去年增加了一倍。為了慶祝Veganuary特別推出高登的著名甜菜惠靈頓在Bread Street Kitchen起飛，並留在餐廳的專用素食主義者菜單裡。」
「如果烤肉想要生存下去，它需要進化來滿足我們這一代人的期望和飲食習慣。因此，純素和素烤肉興起。」