北縣抽驗米粉等米濕製品 六成不合格



台北縣政府衛生局10/2發佈新聞指出,為維護民眾食品的衛生及安全,8月至傳統市場攤販、麵攤、素食店、製麵店及大賣場抽驗40件米濕製品,檢驗項目包括殺菌劑、防腐劑等,結果共有24件不符規定,不合格率為60%。其中5件檢出同時混用添加防腐劑及殺菌劑、19件檢出防腐劑。

不合格產品包括:板條共抽12件有4件不合格、粿條抽驗3件有2件不合格、米粉則13件中有8件不合格,而不合格率最高的是米苔目,抽檢12件有10件不合格,達83%。各項產品亦公佈於衛生局網站中。http://www.tpshb.tpc.gov.tw/web66/_file/1965/NEWSdownload/1191310722204file.doc

由於米濕製品屬高水活性產品,常溫下極易使微生物繁殖,故經生產後,於批發、零售或供麵(店)攤使用時,皆應儘可能冷藏保存於7℃以下,並採「先進先出」原則,以維持產品的新鮮與品質。

臺北縣政府衛生局提醒業者勿濫用食品添加物,米濕製品除年糕、蘿蔔糕及粉粿…等可允許限量添加己二烯酸外(標準:每公斤0.5公克以下),其餘米濕製品皆不可添加防腐劑。

而與去年違規率23.91%相比,今年米濕製品不合格明顯上升。為維護民眾權益,台北縣府衛生局訂於10月17日辦理96年度「米麵製品合法使用食品添加物之技術講習」,希望能輔導業者改善,保障消費者權益。

同時衛生局也呼籲民眾,購買時應多注意產品是否冷藏販售、包裝是否完整、顏色及氣味,是否有異常…等,以確保產品的衛生與安全,建議消費者選購信譽良好及包裝標示完整者,以減少防腐劑的殘留量 。

台北縣政府衛生局新聞公告: http://www.tpshb.tpc.gov.tw/web/News?command=showDetail&postId=157822&groupId=


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