美國第一間純素學校將誕生!



「MUSE」學校位於美國加州洛杉磯的卡拉巴薩斯(Calabasas),如果你花時間去數數看,會發現兩個校區內約有近50個菜圃。學生們不只吃他們自己在學校種的菜,也做了許多「功課」。

這間學校的創辦人蘇茜・愛米斯(Suzy Amis Cameron),也是執演過知名《鐵達尼號》(1997)和《阿凡達》影片導演詹姆斯‧卡麥隆的太太。她與妹妹蕾貝卡(Rebecca Amis)自2006年以來開始在學校推行環保意識,從幼兒教育開始,延伸至中學,並很快擴大到高中。

蕾貝卡說:「孩子們在菜園裡與土為樂,種植種子,並看著蔬菜漸漸長大。中午用餐時間,這些孩子們的餐盤中滿滿都是蔬菜。」現在,學生們一週享用一次純素(Vegan)午餐,例如新鮮的沙拉和玉米粥。

預計2015年的秋天,純素午餐將擴增到一週五天,也將是美國第一個施行純素的學校。有些孩子承認他們還是想吃肉,一位學生表示,「我不能說謊,也不知道該怎麼說,但我想素食應該比較健康。」另一個學生表示「吃素正好可以讓自己減重。」

蘇茜和蕾貝卡表示,他們不是嘗試改變學生飲食習慣,他們的努力除了學生有健康飲食之外,更能減少學校的碳足跡。


創辦人:蕾貝卡與蘇茜 姊妹

新聞來源:http://suiis.tw/7zMbYv

 


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